巴厘岛美食终极攻略：从路边 Warung 到日落海鲜大餐，一口吃懂整座岛

巴厘岛的魅力，不只在海滩、梯田、庙宇，还在每一口饭里。

这篇攻略帮你解决几个关键问题：

• 初次来巴厘岛，到底「必吃」什么？
• 不同区域（乌布 / 水明漾 / 金巴兰 / 长谷 / 沙努尔等）哪里好吃、怎么选？
• 想吃路边摊又怕「Bali Belly」（闹肚子），怎么吃才安全？
• 素食者、清真饮食、带小孩的家庭怎么点餐最安心？
• 如何用有限的时间和预算，把传统菜 + 海鲜 + 咖啡甜品都吃到？

一、先搞懂巴厘岛吃什么：必须认识的几类食物

1. 传统巴厘菜（Balinese Food）

这是你来巴厘岛一定要优先体验的部分。

经典代表：

• Babi Guling（巴厘烤乳猪）
  巴厘岛最有名的传统菜之一，整只乳猪塞满香料后慢火烤制，皮酥肉嫩，一般配白饭、蔬菜、香肠、脆皮和辣酱一起上桌。最初是祭祀、庆典用菜，现在在很多 Warung 都能吃到。(The Ungasan)
• Bebek / Ayam Betutu（香料慢烤鸭 / 鸡）
  把整只鸭或鸡塞入巴厘香料，包裹在香蕉叶中长时间烹煮，有的会在炭火里焖 6～7 小时，肉软到脱骨，味道非常浓郁。(The Ungasan)
• Lawar（香料肉末蔬菜拌菜）
  常和烤乳猪一起出现，用碎肉、椰丝、香草和蔬菜混合，有的版本会比较辣。每个 Warung 的配方都不一样，很适合当「尝百味」的配菜。(FINNS Beach Club)
• Sate Lilit（巴厘卷串沙爹）
  把鱼肉或肉末加椰丝和香料，捏在香茅或竹签上，炭火烤到带焦香。常会出现在 Nasi Campur 里，是一个辨识度很高的巴厘味道。(FINNS Beach Club)
• Nasi Campur Bali（巴厘什锦饭）
  一盘白饭 + 各种配菜，比如烤猪、炸鸡、Lawar、Sate Lilit、蔬菜、花生、蛋、辣酱等。你可以把它理解为「把巴厘经典配菜都打包到一盘」的组合，非常适合刚到巴厘岛的第一顿。(Condé Nast Traveler)

2. 印尼家常菜（印尼全岛都吃得到）

这类在巴厘岛同样非常常见，也很适合预算有限的日常三餐：

• Nasi Goreng（炒饭）
• Mie Goreng（炒面）
• Soto Ayam（鸡汤面 / 鸡汤）
• Gado-Gado（印尼版什锦沙拉，淋花生酱）

很多 Warung、路边小店都会用一整排菜让你自己挑，价格便宜，选择很多。(Bali Untold)

3. 海鲜：金巴兰海滩 + 本地鱼市

• 巴厘岛东南、西南沿岸海鲜资源很丰富，尤其是金巴兰湾（Jimbaran Bay），成排的海鲜餐厅直接把桌子摆在沙滩上，一边看日落一边吃炭烤海鲜（鱼、虾、鱿鱼、贝类等），是很多人必打卡项目。(hotels)
• 附近的 Kedonganan Fish Market 可以直接买生猛海鲜，再找店家代烤，是更接近本地生活的玩法。

4. 咖啡与饮品

• Kopi Bali（巴厘咖啡）：口感醇厚，有巧克力和坚果风味，很适合搭配早餐或甜品。(Pinstripe Cocktail Bar)
• Kopi Luwak（猫屎咖啡）：用麝香猫吃过并排泄出的咖啡豆制作，价格昂贵，记得优先选择「野生 Luwak」且注意动物福利问题。(Kelana by Kayla)
• Jamu（爪哇草本饮）：姜黄、姜、酸柑等调制的传统养生饮品，有的口味偏酸辣。(Kelana by Kayla)
• Arak & Arak Attack（巴厘烧酒）：用米或棕榈花发酵蒸馏的烈酒，酒精度很高，多用于调制鸡尾酒。(Intrepid Travel)
• Bintang 啤酒：巴厘最常见的本地啤酒，适合配海鲜。(balimojo.dolcevitabali.com)

5. 甜品与小吃

• Dadar Gulung：绿色斑斓卷饼，外皮是斑斓味薄饼，里面包椰丝和椰糖。很多酒店早餐或甜品店都有。(Merusaka Nusa Dua)
• Pisang Goreng（炸香蕉）：裹粉油炸，有时会淋炼乳或巧克力，是巴厘很日常的零食。(Merusaka Nusa Dua)
• Bubur Injin（黑糯米甜粥）、Klepon（椰糖糯米球） 等，也很值得在传统甜品店或酒店自助里找一圈。(Merusaka Nusa Dua)

二、按区域吃什么：把美食和行程绑在一起

1）乌布 Ubud：传统巴厘菜 + 稻田景观咖啡馆

适合人群： 想吃本地菜、喜欢慢节奏和稻田景观的旅人。

可以重点安排：

1. Babi Guling 体验
   • 例如 Ubud 有名的 Warung Babi Guling Ibu Oka，很多媒体和博客都提到，是吃烤乳猪的经典选择之一。(Bobobox)
   • 新一些的推荐里，像 Gung Cung 等店在论坛和社群里评价也很高，可以根据最新评分和你住宿位置选择。(Tripadvisor)
2. Nasi Campur / 家常菜 Warung
   • 乌布有不少评分很高的小 Warung，像本地博客提到的 Warung Hana 等，主打便宜大份、品种多，适合多来几次，每次点不一样的配菜。(Ubud Guide)
3. 咖啡馆 & 素食餐厅
   • 乌布也很友好素食、纯素，很多 Café 会标明 Vegan / Vegetarian，有冷压果汁、沙拉、Buddha Bowl 等。

推荐安排方式：

• 白天逛猴林、梯田或瑜伽，午饭在 Warung 吃 Nasi Campur。
• 傍晚找一间看稻田或丛林景观的咖啡馆，喝 Kopi Bali 或果昔碗，再去市中心找烤乳猪当晚餐。

2）长谷 Canggu：网红 Café + 升级版 Warung

适合人群： 数字游民、咖啡控、早午餐爱好者、想拍照打卡的旅人。

这里有非常成熟的咖啡、早午餐文化：

• 最新的 Canggu 咖啡 / Brunch 指南会列出像 Copenhagen、Shady Shack、Kynd 等店，主打牛油果吐司、Smoothie Bowl、手冲咖啡等，整体水准很高。(Midnight Blue Elephant)

想吃本地菜也不用担心：

• 比如 Warung Local、Warung Sika 这种「升级版 Warung」，菜品摆在自助柜台，你自己拿盘子选菜，既保留印尼味道，又做了环境升级，对第一次吃街边印尼菜的游客很友好。(Bali Untold)

推荐安排方式：

• 早上咖啡馆吃早午餐；
• 午后冲浪或在海边发呆；
• 晚上去 Warung 吃 Nasi Campur + Sate Lilit，再去酒吧小酌一杯 Arak 调制鸡尾酒。

3）水明漾 Seminyak：高端餐厅 + 经典印尼菜 Fine Dining

适合人群： 想体验一次「认真吃饭」的精致晚餐、纪念日、情侣。

这里是巴厘岛餐饮最集中的区域之一，高端到休闲都有：

• Merah Putih：被不少榜单评为巴厘最佳印尼 Fine Dining 之一，用现代方式演绎传统菜，比如升级版的 Rendang 等。(TRAppe)
• 其它如 Bambu、Mamasan、La Lucciola 等，也经常出现在 2025 年各类「巴厘必吃餐厅」名单里，可以根据预算和口味挑一两家。(FINNS Beach Club)

预算有限又想吃印尼家常菜：

• 可以考虑 Warung Murah Double Six 等老牌 Warung，价格亲民，也有不错口碑。(Bali Holiday Secrets)

推荐安排方式：

• 白天在水明漾海滩、Beach Club 或购物；
• 晚上在 Merah Putih / Bambu 之类餐厅做一顿正式晚餐，记得提前线上预约。

4）金巴兰 Jimbaran：日落炭烤海鲜

适合人群： 情侣、家庭、第一次来巴厘岛、想「沙滩上吃海鲜+看日落」的旅人。

金巴兰玩法重点只有一个字：「烤」。

• 整条海滩一字排开几十家海鲜店，点餐方式一般是先到海鲜柜台看活鱼、虾、螃蟹、贝类，按重量计价，再选烤法和酱料。(hotels)
• 很多旅行产品会直接把「乌鲁瓦图 + 金巴兰日落海鲜」打包出售，你也可以自己打车过去，在海边随意找一家人多、评价不错的店。(Klook Travel)

注意几点：

• 价格差异较大，沙滩最中间、专做团队团客的店，常被吐槽「贵且一般」，可以多看 Google 评分再决定。(Tripadvisor)
• 如果你对海鲜新鲜度很敏感，可以优先选择评价里多次提到「fresh」的店，或者干脆去 Kedonganan 鱼市买好再找代烤。(Bali Holiday Secrets)

5）沙努尔 Sanur / 登巴萨等地：更本地、更便宜的吃法

如果你想避开游客区，沙努尔、登巴萨有很多深受本地人喜爱的老店：

• 例如 Warung Mak Beng，主打固定菜单的鱼汤和炸鱼，在沙努尔一带非常有名；(Bali Holiday Secrets)
• 登巴萨城市区域也有很多只做早餐或午餐的 Warung，价格更接近本地生活水准。

可以把这里当成「离岛前的最后一餐」，顺便体验一下非网红、非景区版本的巴厘饮食。

三、必吃清单：第一次来巴厘岛的「标准套餐」

如果你时间不多，可以按下面这份 checklist 走：

传统主菜：

• ✅ Babi Guling 烤乳猪
• ✅ Bebek / Ayam Betutu 香料慢烤鸭 / 鸡
• ✅ Nasi Campur Bali 巴厘什锦饭
• ✅ Sate Lilit 巴厘卷串沙爹
• ✅ Lawar 香料肉末蔬菜拌菜

日常填肚子：

• ✅ Nasi Goreng 炒饭
• ✅ Mie Goreng 炒面
• ✅ Soto Ayam 鸡汤 / 鸡汤面

海鲜体验：

• ✅ 金巴兰日落炭烤海鲜
• ✅ 鱼市 + 代烤（如果你喜欢更 local 的玩法）

甜品与饮品：

• ✅ Dadar Gulung 斑斓卷饼
• ✅ Pisang Goreng 炸香蕉
• ✅ Bubur Injin 黑糯米甜粥
• ✅ Kopi Bali / Kopi Luwak 咖啡
• ✅ Jamu 草本饮
• ✅ Arak 调制鸡尾酒或 Bintang 啤酒

四、怎么吃才安全：避免「Bali Belly」的小贴士

巴厘岛美食很诱人，但「Bali Belly」（肠胃不适）也很有名。下面这些是综合旅游医学文章、本地博客和旅行者经验提炼出来的共识：(The Bali Travels)

1. 水与冰块
   • 不要直接喝自来水，只喝瓶装水或明确标明过滤水的饮品。
   • 路边小摊的冰块尽量避免，除非你确认是用净水厂冰块（通常是中空圆柱形冰块）。
2. 选择人多、翻台快的店
   • 看客流量是最简单有效的方法：人多翻台快、食物周转频繁，一般更安全。
   • 有些街头摊的碗盘会在同一桶水里反复洗，建议选择使用一次性餐盒 / 包纸打包的摊位，或者在店里用自己的筷子和餐具。
3. 优先选择现做的热食
   • 现炒、现烤的热菜普遍比放了很久的自助菜安全。
   • 尽量避免常温摆放很久的肉类、海鲜。
4. 对海鲜特别留意
   • 金巴兰之类的海鲜店，可以在点餐前看看鱼眼是否清亮、闻一闻是否有腥臭。
   • 生蚝、半生海鲜在热带地区风险高，不建议在普通海滩餐厅尝试。
5. 水果 & 生冷食物
   • 能自己剥皮的水果（香蕉、橙子、芒果）更安全。
   • 洗不干净的生菜、沙拉容易出问题，素食 / 沙拉型餐厅一般会特别强调用净水清洗，优先选择这类。
6. 随身准备常用药
   • 止泻药、电解质补液包、简单肠胃药可以随身带一点，万一肠胃不适至少能先缓一缓。

五、不同人群怎么吃？（素食、清真、亲子、预算党）

1）素食 / 纯素（Vegetarian / Vegan）

• 乌布、长谷、沙努尔的很多 Café 会在菜单上清楚标明 V / VG / GF 等标签。
• 可以优先找以「Vegan Café / Vegan Warung」为卖点的店，常见菜有：豆腐、天贝、素沙爹、沙拉碗、素炒饭等。
• 点餐时可以直接说：
  • Saya tidak makan daging / ayam / ikan.（我不吃肉 / 鸡 / 鱼）
  • 或简单说：Vegetarian, please.

2）清真 / 不吃猪肉

• 巴厘岛是印度教为主，但印尼整体是穆斯林国家，所以很多餐厅会特别标注 Halal 或写「No Pork」。
• 海鲜餐厅（尤其是金巴兰很多店）会强调「Muslim-friendly」，只做海鲜、不用猪油。(Klook Travel)
• 点餐时可加一句：No pork, no lard. 店员一般都听得懂。

3）带小孩的家庭

• 炒饭、炒面、烤鸡、炸鱼、炸香蕉，小朋友通常接受度很高。
• 味道怕辣可以说：Tidak pedas（不辣）。
• 尽量选择环境干净、座位宽敞、可刷卡的餐厅，会舒服很多。

4）预算党 & 长住族

• 用餐预算可以拉到非常低：本地 Warung 一餐 Nasi Campur / Nasi Goreng，折人民币只要几十块。
• 如果你住的是带厨房的 Villa，可以在 Kedonganan、当地超市或传统市场买菜自己做，省钱又好玩。(News.com.au)

六、3 天吃遍巴厘岛的示范路线（可按区域调整）

Day 1：乌布 Ubud – 认识巴厘味道

• 早餐： 乌布 Café + Kopi Bali
• 午餐： 稻田景观 Warung，点 Nasi Campur Bali + Sate Lilit
• 下午甜点： 试试 Dadar Gulung / Bubur Injin
• 晚餐： Babi Guling 专门店，配 Lawar 和汤

Day 2：长谷 Canggu & 水明漾 Seminyak – Café + 精致餐厅

• 早餐： 长谷网红 Café，Smoothie Bowl + 手冲咖啡
• 午餐： Canggu Warung Local / Sika，自己搭配 Nasi Campur
• 下午： 海滩或 Beach Club，来一杯 Bintang 或无酒精鸡尾酒
• 晚餐： 水明漾 Merah Putih / Bambu 等高端印尼餐厅，体验 Fine Dining 版 Rendang、Sate 等

Day 3：金巴兰 Jimbaran – 日落炭烤海鲜

• 早午餐： 住宿附近简单解决（炒饭 / 咖啡）
• 午后： 乌鲁瓦图一带看海、看 Kecak 火舞
• 晚餐： 金巴兰海滩日落海鲜大餐，点一套烤鱼 + 虾 + 鱿鱼 + 贝类套餐，配椰子或啤酒

七、点菜小抄：常用 Bahasa Indonesia 食物单词

上 Warung 没菜单或只有印尼语时，可以用下面这份简易词表：

• Nasi：米饭
• Ayam：鸡
• Ikan：鱼
• Udang：虾
• Sapi：牛
• Babi：猪
• Goreng：炸 / 炒
• Bakar：烤
• Pedas：辣

实用句：

• Tidak pedas, ya. 不要辣。
• Tanpa kacang. 不要花生。
• Tidak makan babi. 我不吃猪肉。
• Bisa rekomendasi makanan khas Bali? 可以推荐巴厘特色菜吗？